2010年 05月 19日
やっと成功!! 3度目の正直。 我が家のオーブン(かれこれ10年目くらい)の癖を見極めるのは大変・・・^^; 教室で習った焼成温度より約40度上げました。 他に、今日も娘のリクエストで、 「丸くて~穴が少し開いてて~」 の説明にフォカッチャのことか・・・(?)と半ば当たっているか不安を抱えつつ製作。 どうやら、正解のようでした^^ フォカッチャは夕食後に少しだけお味見。 あとは、朝ごはんの分に取っておきます。 黒糖キャラメルはいつも一番おいしい上の部分を残します。 #
by rie-bom
| 2010-05-19 23:59
| ぱん
2010年 05月 19日
先日、谷中松野屋さんで黒板を買ってきました。 ズバリ、物忘れの激しい私のメモ帳代わりのために。 やらなきいけないこと、買うものとかメモしようと思ってました。 けど、たまに伝言板として使うのも悪くないなと。 だいたい娘が眠ってから遅い時間に帰ってくるパパへの、娘からの一行レター。 じゃがいもとベーコンとピーマンを千切りにして炒めたものが妙に気に入ったらしく、 大嫌いなはずのピーマンをムシャムシャと食べていました。 そりゃ、かっこいいとこ見て欲しかったよね~。 パパからの返事。 「明日もいっぱい食べてね。」 って、またピーマン料理かい・・・。 #
by rie-bom
| 2010-05-19 00:06
| ひびのいろいろ
2010年 05月 17日
久々に「何パンが食べたい?」って、娘に聞きました。 予想はだいたいできたけど、やっぱり^^ 「シナモンロール!!」 で、一次発酵まではHBにまかせて、一緒に作りました。 麺棒で生地を伸ばす力加減とか、ほんとにパンは子供に教えるのが難しい~。 でも、一年前、二年前とは確実に違い、「加減」を確実に覚えているのに感心。 まぁだいたいは私がやってしまったようなものだけど、最後の工程の生地をつぶさず、 やさしく卵液を塗るという作業は、安心して見ていられるようになったなぁ。 グラニュー糖が少なかったみたいで、甘さが全然足りませんでした^^; #
by rie-bom
| 2010-05-17 23:41
| ぱん
2010年 05月 12日
実家から送っていただいたお米と一緒に「たらの芽」が入っていました。 たらの芽は山菜の王様と教えられ育ち、 まだ実家にいた頃は、出荷のためにたらの芽をハウス栽培していた時期もありました。 たらの芽と言えば、「天ぷら」しか思い浮かばず・・・。 我が家は夫婦でちょこっとダイエットを意識しているので、揚げ物は控えています^^; なもので、クックパッドで検索していたら、ナムルが出てきたのでこれに決定。 味はちょっと自分流。ごま油たっぷりめと、すりごま、コチュジャンを少々。 ピーマン嫌いの娘には、これも苦かったみたい。 今晩の二品目。 プチトマトとエリンギのマリネ。 オリーブオイルで炒めて、ハーブソルトで味付け。 今晩は温かいまま食べて、明日の朝は少し冷やして味がなじんだところをいただきま~す。 #
by rie-bom
| 2010-05-12 20:19
| ごはん
2010年 05月 10日
ボソボソして、ぽろぽろと落ちるスコーンは苦手です^^; 以前に知り合いからいただいたスコーンがとってもおいしくて、私好みでした。 どうにかマネできないかなぁって、とりあえずひらめきで本のレシピを参考に作ってみました。 同時に2種類作って、どちらが好みに近いか。 見た目が全然違うけど、手前のが理想に近いものに仕上がりました♪ 外はサクっと。中はフワっと。 #
by rie-bom
| 2010-05-10 19:49
| おかし
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